طريقة تحضير طاجين كبد الخروف

طاجين كبد الخروف

المقادير :

- 750غ من كبد الخروف

- 90 غ من الزبدة

- 1 فص الثوم مدقوق

- بصلتان مفرومتان

- 1 ملعقة ك من الدقيق

- كاسان من الماء

- مكعبان من مرق اللحم

- 2 ملعقة ك من مركز الطماطم

- 400 غ من الطماطم المعلبة

- ثلث عروق من الكرفس

- 3 من اللفت مقطعة

طريقة التحضير :

نظفي الكبد و اغسليه و نشفيه جيدا و قطعيه الى شرائح رقيقة

ذوبي الزبدة على النار ثم اقلي شرائح الكبد حتى تتحمر من جميع الجهات ثم خذيها من المقلاة واحتفظي بها جانبا

في نفس المقلاة ضعي الثوم و البصل و حركي حتى يذبل البصل ثم اضيفي الدقيق و حركي لمدة دقيقة و احدة ثم اضيفي الماء بالتدريج و مكعبي اللحم المفتتحركي باستمرار حتى الغليان و يصبح الخليط كثيفا

بعد ذلك اضيفي مركز و الطماطم و الكرفس و اللفت خففي النار و اتركي الكل حتى ينضج اللفت

اعيدي شرائح الكبد المقلية الى المقلاة و اتركيها فوق النار حتى تسخن الكبد ثم قدميها في الحال

بالصحة و العافية

Share this: